博狗是用那个平台_2元一盘,秋冬季必备的爽口萝卜小菜,清脆不辣有窍门

2020-01-11 15:20:22 

博狗是用那个平台_2元一盘,秋冬季必备的爽口萝卜小菜,清脆不辣有窍门

博狗是用那个平台,秋冬季里的凉拌萝卜丝,就像夏天的拍黄瓜,清脆开胃。应时应季的菜,不止是好吃还便宜,不到两元就能做一大盘,翠翠绿绿的端上桌,受欢迎程度不输红烧排骨。

天渐冷,不爱动的多了,吃点萝卜顺气助消化。可有人会嫌生萝卜辣且冲,有个小窍门,加点盐将萝卜丝腌至出水再调拌,这样辛辣口感也就没了,也会更加清脆。

还有,凉拌萝卜丝搭香菜,就像拍黄瓜必须要放蒜泥,绝配。餐馆里也都是这样做,两种都有点冲的味道,搭配后会好吃到不想停筷子,爽口又解腻。

冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。萝卜具顺气、消食、利尿、润肺祛痰、解毒的作用。

【萝卜丝拌香菜】

材料:青萝卜240克,香菜30克,盐4克;米醋4大勺,白糖2勺,红油2勺。

做法:青萝卜洗净去皮后切成细丝,加入盐拌匀腌制一会。萝卜丝切的越细越好,越容易入味。

腌制十分钟左右,至萝卜丝都软塌出水,将水倒掉,以防过咸。

加入白糖、米醋、红油。红油,可以换成自己喜欢的各种油,香油橄榄油麻椒油都行。缺油少盐可就不好吃了。

再加入香菜,拌匀即可。

小贴士:

腌制萝卜的时候,加的盐多,十分钟之内就能软塌出水,就算将水倒干净,再调拌也不用加盐了,淡淡咸味刚好。萝卜用青皮萝卜或红皮白瓤的萝卜都行,这个季节都脆嫩水分足,立春后的才糠心不适合凉拌。

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